کارامل ! رنگ قهوه ای خوراکی طبیعی

• رنگ قهوه ای خوراکی ( کارامل )

کارامل یک رنگ غذایی قابل حل در آب است.

رنگ آن از زرد روشن تا قهوه ای تیره میتواند متغیر باشد.

رنگ کارامل یکی از قدیمی ترین و پرکاربردترین رنگ های غذایی است.

تقریباً در تمام صنایع غذایی کارامل کاربرد دارد.معمولاً به دو صورت پودری و مایع موجود هستند

کارامل علاوه بر طعم دهندگی باعث قوام دهندگی می شود و عملکرد امولسیفایری در محصول دارد و خاصیت رنگ دهندگی بالایی دارد.

ویژگی ها

• حالت فیزیکی : مایع
• حلالیت : محلول در آب
• پایداری : ( حرارت : خوب ، نور : خوب ، اسید : خوب )
• محدوده رنگی : قهوه ای روشن تا تیره
• pH: 4-5
• رطوبت : Max 5%

کاربرد

• انواع نوشیدنی و نوشابه سازی
• تولید ماءالشعیر
• سرکه سازی
• تولید نان و شیرینی
• کیک کارامل
• تولید فراورده‌های گوشتی
• تولید انواع سُس

شرکت دانش بنیان طعم و رنگ فریر با بکارگیری تجربه و دانش ایرانی خود، لذت طبیعی بودن و احساس تازگی را این بار در تولید رنگ کارامل خود اجرا نمود که در نهایت،  طراحی محصولی فاقد هرگونه ترکیبات سنتتیک می باشد.